Creé este blog como un espacio donde confesar y compartir mi pasión por el mundo de la restauración. Pero quería hacerlo de una manera sencilla y directa, sin pretensiones, y sobretodo valorando mucho el trabajo que hay detrás de cada bocado (sea más o menos inspirador).

Una vez leí que los gourmets no somos más que comilones eruditos, y de ahí es de donde surgió el mote cariñoso de ser un simple “Comilitis”…

El descubrimiento de un nuevo plato hace más por la felicidad de la humanidad que el descubrimiento de una nueva estrella. Estrellas hay ya bastantes.

...Sobre mí...